Çilekli Sorbe Tarifi
Soğuk tatlı tarifleri arasında, Osmanlı mutfağının meşhur şerbetlerinden uyarlanan çilekli sorbe ile tarif listemize başlayalım. Bu tarif sizi hem serinletecek hem de damağınızda harika bir tat bırakacak.
Çilekli Sorbe Tarifi Malzemeleri
- 500 gram çilek
- 1 adet limonun taze sıkılmış suyu
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- Kuru üzüm
Çilekli Sorbe Tarifi Yapılışı
Toz şeker ve su derin bir tencereye alınır. Altı kısık açılarak şeker eriyinceye dek yaklaşık 10 dakika boyunca kaynatılır. Sürme kıvamına gelince oda sıcaklığına bırakılır. Temizlenen çilekler minik minik kesilip blenderdan geçirilir. Çilek püresine limon suyu ve şerbet eklenir. Tekrar blenderdan geçirilir. İsterseniz bu aşamada içerisine bitter çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Hazırlanan sorbe bir cam kavanoza aktarılır. Kapağı kapatılıp buzdolabına kaldırılır. Her 30 dakikada bir karıştırılır. Bu işlem yaklaşık olarak 5 saat süresince tekrarlanır. En son ise donan sorbe servis kaselerine pay edilir. Üzeri kuru üzüm ile süslenir.
