Tulumba Tatlısı
Tulumba tatlısı, kızartılmış hamurun şekerli bir şurup içinde servis edildiği bir Türk tatlısıdır. Şerbetli tatlı denilince akla ilk gelen tatlılardan olan tulumba tatlısını siz de evde rahatlıkla yapabilirsiniz.
Malzemeler
Hamuru İçin:
5 Çay Bardağı Sıcak Su
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Su Bardağı Un
3 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı İrmik
1 Paket Vanilya
Şerbet İçin:
1 kg. Toz Şeker
3 Su Bardağı Su
Yarım Limon
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ
Yapılışı
Şerbet için su ve şekeri bir tencere kaynatın ve şurup kıvamına gelmek üzereyken yarım limonun suyunu ilave edin. Şerbeti bir taşım daha kaynatın ve altını kapatın.
Tencereye 5 çay bardağı su ve 2 yemek kaşığı tereyağını koyarak eritin.
Yağ eridikten sonra iyice karıştırın ve unu ilave ederek tekrardan iyice karıştırın.
1 tatlı kaşığı tuzu serpip orta ateşte pişirmeye devam edin ve piştikten sonra soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığındaki karışımın içine yumurtaları teker teker kırıp kıvam alana kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamura irmik, limon suyu ve vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam edin.
Bir tavada yağı kızartın ve hamur sıkma poşeti ile kızgın yağa hamurları sıkın.
Kızaran tulumbaları kevgir ile alıp soğuk şerbetin içine atın.
2-3 dakika şerbeti içine çekinceye kadar şerbette bekletin. Kevgir yardımı ile şerbetten çıkarın ve servis tabağına alın.
