Etsiz Çiğ Köfte
Her köşe başında bir çiğ köfteciyle karşılaşmak mümkün ancak siz bu lezzeti mutfağınıza taşımak istiyorsanız ve ihtiyacınız olan sadece bir tarifse doğru yere geldiniz. Etsiz çiğ köfte tarifi sayesinde son dönemlerin en favori sokak lezzetlerinin başında gelen çiğköfte nasıl yapılır öğrenebilirsiniz.
Acılı-acısız, nar ekşili, bol baharatlı, yapımı biraz zahmetli yöresel lezzetimiz çiğ köfte. Etli çiğ köftenin yerini tutmasa da, etsiz olduğunda da yaklaşık aynı tadın elde ediliyor olması etli çiğ köfte için bir numaralı alternatif olmasını sağlıyor. Tüm ayrıntılarıyla etsiz çiğ köfte yapımı ve malzemeleri aşağıda yer alıyor..
Malzemeler
4 Su Bardağı İnce Bulgur
2 Adet Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Domates Salçası
3 Yemek Kaşığı Biber Salçası
3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Toz Biber
1,5 Buçuk Yemek Kaşığı İsot
Taze Soğan & Nar Ekşisi (isteğe göre)
Maydanoz
Yapılışı
Genişçe bir kaba bulguru, salçaları ve baharatları yoğurmak için alın.
Soğan ve sarımsağı robottan veya rendeden geçirerek püre şekline getirin.
Soğan ve sarımsağı da bulgura ekleyip 2 yemek kaşığı sıvı yağı da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra üzerine hafifçe su döküp çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar yoğurun.
Köfteniz kurudukça su eklemeye devam edin.
Çiğ köftenin yumuşadığını elinizle hissettikten sonra tadına bakarak tuzunu ve baharatını damak zevkinize göre ayarlayın. Eğer acılı seviyorsanız, damak zevkinize göre isot ilave edebilirsiniz..
En son maydanoz ve taze soğanı ilave edip birlikte bir kere daha yoğurun.
Elinizle parçalar koparıp sıkıp şekil verin.
En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis tabağına alın.
