Fava tarifi
Fava tarifi Ege mutfağının gözdesi, zeytinyağlıların baş tacı. İştah açan bu atıştırmalığa sofranızda yer açın.
Malzemeler
– 250 gr. kuru bakla
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 adet orta boy kuru soğan
– 1 adet limon
– 7-8 dal dereotu
– Tuz
– 1 adet kesme şeker
Hazırlanışı
Kuru baklayı daha kolay pişirmek için bir gece suyun içinde bekletin.
Yıkadığınız baklaları tencerenin içerisine koyun.
Üzerine küçük küçük doğranmış soğanı, tuzu, şekeri koyup dört su bardağı su ilave ederek baklalar iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Baklalar pişince mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin.
Püre kıvamına getirdiğiniz baklayı hafif nemli kabın içerisine boşaltıp, üzerini düzeltin.
Buzdolabında yaklaşık iki saat kadar bekletin.
Daha sonra servis tabağına ters çevirip üzerine bir limonun suyu ile karıştırdığınız zeytinyağını gezdirin.
Kıyılmış dereotu ve soğan eşliğinde servis yapabilirsiniz.
