Karamelize Soğanlı Humus
Humusa farklı bir görünüp verip, sofralarınızı renklendirebilirsiniz…
Malzemeler
2-3 su bardağı kadar humus (tarif için aşağıdaki linki kullanabilirsiniz)
1 diş ezilmiş Sarımsak
1 Su Bardağı Haşlanmış nohut
1 Büyük Soğan
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Elma Sirkesi
2-3 dal Maydanoz
Damak Zevkinize Göre; Tuz, Karabiber, Kırmızı Toz Biber, Kimyon
Zeytinyağı
Yapılışı
Tavaya eklediğiniz 2 yemek kaşığı yağ ısınınca nohutu ekleyip 2-3 dakika çevirerek kavurun. Sarımsağı, toz biber, kimyon ve tuz ekleyin. Nohutu baharatlarla beraber 2 dakika daha kavurup en son üzerine maydanozu ekleyip bir tabağa alın..
Karamelize soğanı hazırlamak için; büyük boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. Soğanları 2 dakika kadar soteleyin.
Toz şeker, elma sirkesi, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra soteleme işlemini soğanlar renk alana kadar, yüksek ısıda sürdürün.
Ilık humusu servis tabağına alıp, bir yemek kaşığının tersi ile ortada bir çukur oluşturacak şekilde tüm tabağa yayın. Humusun ortasında açtığınız çukura baharatlı nohutlu karamelize soğanı ekleyin.. Afiyet olsun 🙂
