Nohutlu Yaz Salatası
Yaz sıcaklarında hem proteinli, hem sebzeli hem de bol yeşillikler ile fresh bir salata yapmak isterseniz nohutlu salata sizin için doğru tercih olabilir.. Nohutlu yaz salatası yaparken, dilediğiniz yeşillikleri, baharatları kullanabilirsiniz.
Ayıca salata olarak tüketebileceğiniz gibi, dürüm yaparak piknik veya ofis için pratik bir menü haline de getirebilirsiniz.
Malzemeler
Baharat Karışımı için:
1/2 çay kaşığı toz kimyon
1/2 çay kaşığı toz kişniş
1/2 çay kaşığı karabiber
1.5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
Pul biber (isteğe bağlı)
Fırın için:
Zeytinyağı
3 Adet Mini Patlıcan
1 Adet Orta Boy Patates
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
Tuz ve baharat karışımı
1 Diş Sarımsak
Salata için:
1 Adet Salatalık
Dilediğiniz yeşillikler (marul, kıvırcık, baby ıspanak, roka, tere, kuzu kulağı vs)
Limon suyu
İsteğe göre, üzerine tahin sosu
Yapılışı
Bir kasede tüm baharatları karıştırın ve bir kenara koyun.
Bir fırın tepsisine yağ ekleyin ve fırını 200 dereceye ayarlayıp, tepsiyi fırına koyun.
Patlıcanları ve patatesleri küp şeklinde doğrayıp bir kaseye alın. Tuz ile birlikte 2 çay kaşığı baharat karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
Tepsinizi fırından dikkatlice çıkarın. Baharatlı patlıcan ve patatesleri üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye ekleyin. Üzerine biraz yağ püskürtün. Tepsiyi fırına koyun ve kontrollü bir şekilde yaklaşık 30 dakika pişirin.
Sebzeler kızarmaya başlayınca tepsiyi fırından çıkarın. Nohut, rendelenmiş sarımsak ve baharat karışımının geri kalanını, biraz tuz ve bir tutam limon suyunu karıştırın. Homojen dağıtmak için iyice karıştırın.
Tekrar fırına koyun ve 15 ila 20 dakika pişirin. Bu süre sonunda tadıp ve tuzunu veya lezzetini de kontrol edebilirsiniz… Gerekirse tuz, kimyon, karabiber ve pul biber gibi baharatlardan biraz ekleyin.
Yeşilliklerin ölmemesi için soğuduktan sonra, yeşilliklerin üzerinde servis yapabilirsiniz. Taze maydanozla süsleyebilir, sevdiğiniz bir lezzetse tahin sosu ekleyebilirsiniz..
Nohutlu yaz salatası için tek seferde daha fazla fırınlanmış sebze ve nohut yaparsanız; hızlıca soğuk salatalarınızda veya dürüm yaparak pratik bir öğün yapabilirsiniz..
