Ispanaklı Krep Böreği
Gerekli Malzemeler:
Krep için: Yine krep için yukarıda anlattığımız temel krep tarifini kullanabilirsiniz.
İç Harç Malzemeler: Yarım kilo ıspanak, 1 yemek kaşığı salça, 1 orta boy kuru soğan, üzeri için kaşar peyniri, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber.
Beşamel Sos Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 1.5 su bardağı süt, tuz, karabiber.
Yapılışı:
- İlk olarak krepleri hazırlayın ve onlar soğurken iç harcı pişirmeye başlayın.
- İç harcı pişirmek için soğanları küp küp doğrayıp bir tavaya aktarın. Tavaya sıvı yağ da ekleyip soğanları pişirmeye başlayın. Soğanların rengi pembeye dönmeye başlayınca salçayı da ilave edin. Salçanın kokusu çıkınca ıspanakları da ekleyip pişirmeyi sürdürün.
- Ispanaklar suyunu salıp çekinceye kadar pişirme işlemini devam ettirin. Son olarak baharatları da karışıma ekleyip harcın ılıklaşmasını bekleyin.
- Yuvarlak bir fırın tepsisine bir adet krep yerleştirip üzerine 2 yemek kaşığı ıspanaklı harç ilave edin. Aynı işlemi krep bitinceye kadar sürdürün. Pasta yapar gibi bir krep bir harç şeklinde yemeğinizi tamamlayın.
- Bu işlemden sonra beşamel sosunu hazırlayın. Beşamel sosunu hazırlamak için derin bir tencerede tereyağını eritin. Erittiğiniz yağa unu ekleyip unun kokusu çıkıncaya kadar karıştırmayı sürdürün. Yavaş yavaş sütü de karışıma ilave edin ve baharatları ekleyin. Sosu kıvam alıncaya kadar pişirin. Kıvam alan sos hafif ılıklaştığında sonraki aşamaya geçebilirsiniz.
- Son olarak krep böreğin üzerine beşamel sosu dökün ve peyniri ilave edin. 180 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika kadar böreğinizi pişirin. Lezzetli mi lezzetli krep böreğiniz hazır!
