Ispanaklı mantar dolması
Ispanaklı mantar dolması, nefis bir atıştırmalık gibi görünse de, sağlıklı bir ana öğün olarak sofranızda yerini alabilir. Her mantar ince doğranmış ıspanak, soğan ve ricotta karışımı ile doldurulur, üzerine mozzarella serpilir. Sarımsak ve toz biber ise lezzetine lezzet katar. Üstelik her biri sadece 25 kalori!
Malzemeler:
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 20 adet kültür mantarı
- 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
- 2 su bardağı ıspanak
- 1/2 su bardağı yağsız ricotta peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı biberiye
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Fırını 180 derecede ısıtın.
Mantarların saplarını temizleyin ve yıkayın.
Temizlediğiniz sapları küp şeklinde doğrayın.
Tavada yağı ısıtarak soğanı ve sarımsağı soteleyin.
Ardından mantar saplarını, ıspanağı ilave ederek 5-6 dakika kadar karıştırarak pişirin.
Tuzunu ilave edip baharatlarla çeşnilendirin.
Ricotta peynirini ilave edip 1 dakika daha karıştırmaya devam edin.
Mantarların üzerine ıspanak karışımını eşit şekilde doldurarak fırın tepsisine dizin.
Fırında yaklaşık 20 dakika kadar üzeri kabarcıklı oluncaya kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra mantarların üzerine mozzarella peynirini serpiştirin ve 5 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
