Spagetti carbonara
İtalyan mutfağının en güzel yemeklerinden, hızlı hazırlanan ve muhteşem bir makarna Spaghetti alla Carbonara. Oldukça yoğun taze çekilmiş karabiber tadı, pecorino peynirinin yoğun lezzeti, yumurtadan gelen o kremsi sos gerçekten damakta bir patlama yaratıyor.
Malzemeler:
– 1 paket spagetti
– 80 gram dana bacon
– 2 adet yumurta
– 1 yumurta sarısı
– 100 gram parmesan
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– İri taneli çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
Bir tavada zeytinyağı ile dana bacon’ı soteleyin ve kenara alın.
Karıştırma kasesinde 2 tam yumurtayı ve bir yumurta sarısını iyice karıştırın ve içine parmesan peyniri rendeleyin.
Spagettinizi tuzlu ve zeytinyağlı suda haşlayın ve süzün.
Sos tavasında makarnayı yumurta karışımını ve dana bacon’ı kısık ateşte hafifçe karıştırarak pişirin.
Ardından tuz ve az miktarda makarna suyu ekleyerek ocaktan alın.
Karabiber ve parmesan eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun.
