Sucuklu güveç tarifi
Fırında yavaş yavaş pişen sucuklar ve üzerinden usulca akıp giden kaşar, bu güveç tarifini akşama mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler:
– Yarım kangal dana sucuk
– 500 gr mantar
– 2 orta boy adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 3 adet domates
– 2 adet sivri biber
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 100 gr rendelenmiş kasar peyniri
– Tuz ve karabiber
– Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Domatesleri, soğanları küp küp doğrayın. Sivri biberleri ve sucukları da halka şeklinde doğrayın.
Mantarları temizleyin ve kararmaması için limonlu suda bekletin.
Bir tavada zeytinyağını kızdırın, ardından soğan ve sarımsakları hafif soteleyin.
Domatesleri, biberleri, baharatları ve tuzunu ekleyip 6-7 dakika kadar sotelemeye devam edin.
Mantarları süzün, iri şekilde doğrayın ve tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavurduktan sonra ocaktan alın.
Küçük güveç kaplarına mantarları ve sucukları eşit miktarda paylaştırın.
Üzerine kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin ve sıcak olarak servin edin.
Afiyet olsun.
