Katmer Poğaça Tarifi
Kruvasana olan benzerliği ile oldukça dikkat çeken son derece lezzetli Katmer Poğaçaları denemediyseniz mutlaka tatmalısınız…
Malzemeler
1 çay bardağı ılık su(100ml)
1 çay bardağı yoğurt yada süt (100ml)
1 çay bardağı sıvı yağı(100ml)
1 yemek kaşığı maya
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un(kontrollü ilave ediniz unun kalitesine göre miktarı değişebilir)
100gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağı
100gr kaşar peyniri yada beyaz peynir
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Hamuru için ılık su şeker ve mayayı uygun bir kapta güzelce karıştırıp diğer malzemeleri ilave edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini streçle kapatıp 30 dakika bekletin. Mayalanan hamurdan 10 beze yapın bezeleri açabildiğiniz kadar açın çok ince olması şart değil yufkanın üzerine tereyağı ve sıvıyağ karışımından çok az gezdirin ve videodaki gibi katlayın hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra ilk hazırladığınız hamurdan başlayarak hafif bastırıp rulo yapın ruloyu ikiye bölüp uygun bir tepsiye dizin diğerlerini de aynı şekilde hazırladıktan sonra vaktiniz varsa dolapta 15-20 dakika bekletin,her parçayı çay tabağı büyüklüğünde açıp ortasına kaşar peyniri yada beyaz peynir koyup kapatın tepsiye yerleştirip hepsini hazırladıktan sonra tepsi mayası için 15-20 dakika ılık ortamda bekletin üzerine yumurta sarısı süt karışımını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin afiyet olsun.
Not: Tüm mayalandırma işlemlerini 50 derecede ısıtılmış fırında kontrollü yapabilirsiniz
