Izgara Sebzeli Avokadolu Sandviç
Avokadolu sos ile ayrı lezzet katacağınız bu basit ızgara sebzeli vejetaryen sandviç, koşturmacayla dolu bir günde öğle yemeği için biçilmiş kaftan.
Meksika mutfağının vazgeçilmezlerinden olan avokado son yıllarda en çok tüketilen süper besinlerden biri. 20 değişik vitamin, mineral ve Omega 3 yağları ile besin değeri açısından çok kıymetli olan avokado ile hazırlanacak bu sandviç süper bir kurtarıcı menü olabilir.
Yapılan araştırmalar, salatalara avokado eklemenin antioksidan emilimini 2.6 ila 15 kat arttırdığını gösteriyor. Yani avokado kendisi bir süper besin olmasının yanı sıra, yediğiniz diğer sebzelerden aldığınız besin miktarını da dramatik şekilde arttırıyor.
Malzemeler
Avokado sos için:
4 Adet Olgun Avokado
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4 Diş Sarımsak
300 gram Labne Peyniri
Tuz
100 gram Dövülmüş Ceviz
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Sandviç için:
10 Adet Sandviç Ekmeği (dilediğiniz çeşitte olabilir)
10 Adet Minik Kabak
10 Adet Minik Patlıcan
4 Adet Dolmalık Sarı Biber
4 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
24 Adet Mantar
12 Dilim Gravyer Peyniri (damak zevkinize göre farklı bir peynirde olur)
Mevsim Yeşillikleri
Kızartmak için:
Zeytinyağı
Yapılışı
Avokado sos için, avokadoların çekirdeklerini çıkarıp içlerini bir kaseye alın. Zeytinyağı ekleyerek iyice ezin.
Tuz, ezilmiş sarımsak, labne peyniri, ceviz ve limon suyunu ilave edip iyice karıştırın.
Kabak, patlıcan ve biberleri temizleyip uzunlamasına ve ince olacak şekilde dilimleyin. Mantarları da ince dilimleyin.
Tüm sebzeleri ayrı ayrı zeytinyağı eklenmiş ızgara tavasında iki taraflı kızartın.
Sandviç ekmeklerini enine iki parçaya kesin. Alt parçalarının üzerine avokado sos sürün.
Izgara edilmiş sebzeleri, gravyer peynirini ve mevsim yeşilliklerini avokado sosunun üzerine dizin.
Diğer ekmek parçalarını üzerlerine kapatıp ızgara sebzeli avokadolu sandviçlerinizi servis yapın.
Yapmış olduğunuz avokadolu sos ile bir çok alternatif sandviç hazırlayabilirsiniz 😉
