Köz Patlıcanlı Bruschetta
Yemek öncesi iştah açan bir tarif köz patlıcanlı bruschetta…
Tarifi İçin Malzemeler
- 10dilimtam tahıllı ekmek
- 2adetorta boy patlıcan
- 1tatlı kaşığılimon suyu
- 1adetkırmızı soğan
- 2adetorta boy domates
- 1/2çay bardağısızma zeytinyağı
- 1/4demetfesleğen
- 3dişsarımsak
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifinin Püf Noktası
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını kolayca soymak için; patlıcanları bir kese kağıdında bekletin. Terledikten sonra kabuklarını kolayca soyun.Limon suyunu patlıcanların beyaz kalması için kullanın.
Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bol suda yıkayıp, kuruladığınız patlıcanların üzerine bir bıçak yardımıyla küçük delikler açın. Altı delikli bir közmatik ya da fırın tepsisinde dışı renk alıp, yumuşayana kadar patlıcanları közleyin.
- Ilındıktan sonra kabuklarını soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Kararmamaları için limon suyu ile ovduktan sonra bir kenarda bekletin.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı minik minik kesin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ilavesi derin bir kasede harmanlayın.
- Sarımsakların iki tanesini rendeleyin ve közlenmiş patlıcanlar ile harmanladıktan sonra domatesli karışıma ekleyin.
- Ekmek dilimlerini ızgara ya da ekmek kızartma makinesinde renk alana kadar kızartın. Kalan bütün sarımsağı ortadan ikiye kesin ve lezzetini vermesi için kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürün.
- Servis tabağına aldığınız ekmek dilimleri üzerine hazırladığınız salata karışımını tepeleme olarak ekleyin. Bekletmeden sevdikleriniz ile paylaşın.
