Yeşil Mercimek Köftesi
Dilerseniz hamburger ekmeği içinde hamburger köftesi olarak, dilerseniz makarna veya salata yanında protein ilavesi olarak tüketebileceğiniz yeşil mercimekli köfteler.. Sofralarına farklılık getirmek isteyen herkes için lezzetli bir seçim olacaktır yeşil mercimek köftesi..
Mercimek haşlandıktan sonra, bu yeşil mercimek köftesi yapımı basit bir karıştırma ve pişirme meselesidir. Her şey mutfak robotuna girer! Vejetaryen köfte şekillendirildiğinde, geriye kalan sadece pişirmektir. Tarif vejeteryan, vegan olması için yumurta yerine yumurta ikamesi kullanabilirsiniz. Glutensiz un kullanırsanız, glutensiz beslenenler için de uygun olacaktır..
Malzemeler
3/4 Su Bardağı Yeşil Mercimek
2 Çay kaşığı zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Su bardağı Havuç (rendelenmiş)
2 Diş sarımsak
1/2 Fincan Yulaf Unu veya Mısır Unu
1/4 Demet Maydanoz
1,5 Yemek kaşığı Domates ve Biber Salçası karışımı
1 çay kaşığı kuru kekik
1/2 çay kaşığı Tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 büyük yumurta
Yapılışı
Mercimekleri yıkayın ve süzün. Mercimekleri su ile orta boy bir tencereye ekleyin. Orta ateşte kaynatın, ardından altını kısın. Mercimek yumuşayana kadar, 20 ila 30 dakika pişirip, süzün ve bir kenara alın.
Bu arada, zeytinyağını düşük bir ısıda orta boy bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar 6 ila 8 dakika pişirin. Havuçları ekleyip ve 2 dakika daha pişirin, ezilmiş sarımsağı da ekleyip yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
Maydanoz, un, mercimek, soğan karışımı, salça, kekik, tuz ve karabiberi rondo kabına ekleyin. Karışımı birleştirmeye başlamak için birkaç kez bızzlatın, ardından yumurtayı da ekleyin.
Karışım iyice birleşene kadar birkaç kez daha rondolayın, mercimek hala kendini koruyor olabilir hiç sorun değil. Bir kenara alın ve 10 dakika dinlendirin veya bir gece buzdolabında bekletin.
Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında veya yanmaz bir tavada her iki yanına zeytinyağı sürerek köfteler kızarana ve hafif gevrek hale gelene kadar pişirin.
Artık hamburger köftesi olarak pişirip dilediğiniz gibi hamburger malzemesi ile afiyetle yiyebilirsiniz..
Salata veya makarna yanında istediğiniz sos ile sıcak olarak servis yapabilirsiniz..
