Köfteli Buğday Çorbası
Tarifimiz içerisinde haşlanmış buğday ile mini mini köftelerin buluştuğu yoğurtlu bir çorba. Oldukça besleyici olan buğdaylı köfteli çorba özellikle soğuk havalarla baş etmenin en lezzetli yolu.
Malzemeler
Çorba Malzemeleri
1 Su Bardağı Geceden Bir Taşım Kaynatılıp Suyuyla Bekletilmiş Buğday
2 Su Bardağı Kemik Suyu
Yeteri Kadar Tuz
2 Su Bardağı Süzme Yoğurt
Köfte Malzemeleri
150 Gram Yağlı Kıyma
Yeteri Kadar Tuz, Toz Karabiber, Pul Biber
1 Avuç Kıyılmış Maydanoz
Servis Malzemeleri
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Toz Nane
Yapılışı
Buğdayı süzüp üzerine kemik suyunu ekleyip tuz serpin ve pişmeye bırakın.
Köfte malzemelerini yoğurun. Misketten küçük köfteler yuvarlayın ve kızgın yağlanmış tavada soteleyin.
Pişen köfte toplarını, yumuşayan buğdayın üzerine ekleyin.
Çırptığınız yoğurdu da ekleyip, 1 taşım daha kaynatıp altını kapatın.
Tereyağını kızdırın ve naneyi ekleyip karıştırın, altını kapatın. Servis kaselerine aldığınız köfteli çorba üzerine bir yemek kaşığı kadar yağı ekleyip servis edin.
