Vitamin Deposu Muradiye Çorbası
Bursa’nın yöresel lezzetleri arasında yer alan Muradiye çorbası, tavuk eti ve yoğurt ile hazırlanır. Yöre halkı tarafından çok sevilen çorba, kabak ve havuç gibi sebzelerle zenginleştirilir. Özellikle kış aylarında tüketilerek soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendirir.
Bursa’nın en özel ve en meşhur çorbalarından olan muradiye çorbası evde kolaylıkla hazırlanabilir.
Malzemeler
1/2 Tavuk Göğüs Eti
1 Adet Kabak
1 Adet Havuç
2 Yemek Kaşığı Arpa Şehriye
4 Yemek Kaşığı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Un
30 gr Tereyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yapılışı
Derin bir tencerede yağı kızdırın. Küp doğranmış tavukları ilave edip soteleyin.
Küp doğranmış kabak ve havuçları da ilave edip, 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
Ardından tencereye arpa şehriyelerle birlikte suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip, sebzeler ve arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Terbiyesi için; ayrı bir kasede un, yoğurt ve yarım su bardağı suyu karıştırın.
Yoğurdun sıcak görünce kesilmemesi için tencerede kaynayan çorbadan bir kepçe su alın ve kasedeki karışıma azar azar ekleyerek kasede karıştırın.
Ardından kasedeki karışımı tencereye yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
Çorbayı orta ateşte bir taşım kaynattıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin ve ocağın altını kapatın.
Arzuya göre ayrı bir tavada kızdırdığınız naneli tereyağını çorbaya ilave edin. Veya çorbanın üstünü dilediğiniz yeşil sebzeler ile süsleyip, sıcakken sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
