Terbiyeli Bezelyeli Tavuk Çorbası
Hem besleyici hem de doyurucu bir çorba olan tavuk suyu çorbası, lezzetiyle de her evin vazgeçilmez çorbaları arasında yer alıyor. Özellikle kış aylarında her evde sıkça yapılan bu lezzete farklı bir yorum katmak istemez misiniz? Tavuk etini haşladığınız suyun içerisine ilave edilen kış sebzeleri ile oldukça besleyici bir terbiyeli bezelyeli tavuk çorbası hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
Haşlama için:
1 Paket Tavuk Göğüs veya Kalça
1 Adet Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Pirinç
1 Adet Kerevizin Sapları
1 Adet Defne Yaprağı
1 Çay Kaşığı Zerdeçal
1 Adet Havuç
Çorba için:
1 Çay Bardağı kadar Dondurulmuş Bezelye
5 Su Bardağı Tavuk Suyu
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
Tuz, Karabiber
Terbiye için:
1 Yumurta Sarısı
1/2 Limon Suyu
Yapılışı
Öncelikle tavukları haşlamak için orta boy bir tencerenin içine tavukları alın.
İçerisine kereviz sapı, defne yaprağı, soğan, sarımsak, tane karabiber, zerdeçal ve havuç ekleyin.
Üzerine 5-6 su bardağı kadar su ilave edin ve güzelce haşlayın.
Haşlandıktan sonra içindeki sebze ve tavukları çıkarın. Suyunu süzün.
Bir tencereye tereyağını ekleyin. Pirinci ekleyip kavurun. Tuz, karabiber ekleyin. Ardından tavuk suyunu ekleyip kaynatın.
Kaynayan suya, bezelye ve tavukları ilave edin.
Pirinç ve bezelyeler pişince, bir kasede yumurta ve limon suyunu çırpın. Çorbadan bir kepçe bu karışıma alarak karışımı ılıtın ve hepsini tencereye ilave edin, kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Terbiyeli bezelyeli tavuk çorbası artık servis için hazır. 🙂 Dilerseniz üzerine kıyılmış dereotu serperek servis edebilirsiniz..
Pirinç yerine dilediğiniz şehriye türünü de kullanabilirsiniz..
