Yoğurtlu Karabuğday Çorbası
Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tam buğday unu
1 çay bardağı oda sıcaklığında su
1 diş sarımsak
1 çay bardağı karabuğday
1/2 çay bardağı yeşil mercimek
1-1,5 litre sıcak su
Damak tadınıza göre nane, pul biber, tuz
Yapılışı
Öncelikle karabuğday ve yeşil mercimeği suyla iyice yıkayıp süzüyoruz.
Kolay pişmesi için bir kaba alıp üzerine sıcak su ekliyoruz.
Yaklaşık 15 dakika sıcak suda bekletiyoruz.
Sarımsağın kabuklarını soyup küçük doğruyoruz.
Çorba tenceresine su,tuz, sarımsak, karabuğday ve yeşil mercimeği alıp; Kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişiriyoruz.
Yoğurtlu terbiye için yoğurt, yumurta, un ve 1 çay bardağı oda sıcaklığında suyu bir kasede çırpıyoruz.
Pişen çorbamızın içine terbiyeyi, yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz.
Tencereye ocaktan indirip, kapağını kapatarak yaklaşık 5 dakika demlenmesi için bekletiyoruz.
Servis sırasında bir küçük tavada yağ içinde yaktığımız nane ve pul biber ekleyip sunum yapabilirsiniz
