Cennet Hurmalı Kek
Önemli bir C vitamini kaynağı olan, vücudu enfeksiyonlara karşı koruyup, vücut direncini arttıran cennet (trabzon) hurması ile Cennet Hurmalı Kek yapabilirsiniz.
Trabzon hurması ya da daha eski bilinen adı ile cennet hurması veya kasım ayında ortaya çıkan kış meyvelerinden biri. Tatlı balkabağını anımsatan tadı ile cennet hurması oldukça lezzetli ve besleyici..
Sağlık için yararlı tüm antioksidanları içeren, beta-karoten ve A vitamini gibi vücudun direncini arttıran tüm vitaminlere sahiptir. Aynı zamanda bünyemizi de koruyan trabzon hurmasını sıkça beslenmemize eklemeliyiz. Özellikle çocuklara bazen, bazı meyveleri yedirmek zor olabilir. İşte size bir alternatif bir tarif..
Malzemeler
2 Adet Büyük Boy Yumurta (oda sıcaklığında)
1 Su Bardağı Toz Şeker (1 parmak eksik koyabilirsiniz çok tatlı sevmiyorsanız)
1 Paket Vanilin
3 Su Bardağı Trabzon (Cennet) Hurması Püresi
10 Yemek Kaşığı Tuzsuz Tereyağı (eritilmiş)
2 Çay Kaşığı Karbonat
1/4 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Tarçın
3 Su Bardağı Un
1.5 Su Bardağı Ceviz Kırığı
1 Su Bardağı Kuru Üzüm
Yapılışı
Üç su bardağı hurma püresi için yaklaşık 5 trabzon hurmasının üst kısımlarını bir tereyağı bıçağıyla çıkarın. Dörde bölün ve blenderda püre haline getirin
Büyük bir karıştırma kabında yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın. 3 bardak hurma püresini ve eritilmiş tereyağını da ekleyerek karıştırın.
Karbonat (veya kabartma tozu), tuz ve tarçını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3 su bardağı unu homojen bir karışım olana kadar yavaşça karıştırın.
Son olarak ceviz ve kuru üzümü ekleyip, eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.
175 derecede önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika (ortasına yerleştirilen tahta kürdan temiz çıkana kadar) pişirin.
Ben bu kez cennet hurmalı kek yaparken 2 ayrı baton kek kalıbına bölüştürerek o şekilde pişirdim. Siz dilerseniz (az kişi iseniz) ölçüleri yarıya indirerek bir baton kek kalıbında yapabilirsiniz..
