Çikolatalı Muzlu Trifle
Trifle, İngiliz mutfağında, meyveden yapılan bir tatlı çeşididir. Görüntüsünün aksine kolaylıkla; taze mevsim meyveleriyle ve değişik kremalarla sayısız versiyonu hazırlanabilir.
Malzemeler
2 su bardağı süt
3 yumurta sarısı
⅔ bardak şeker
2 yemek kaşığı kakao (arttırıp-azaltabilirsiniz)
2 yemek kaşığı mısır nişastası
¼ fincan bitter çikolata parçaları
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı vanilya
5-6 adet orta boy dilimlenmiş muz
İstediğiniz herhangi bir çeşit bisküvi (yulaflı,burçak, kakaolu vs)
Krema Sosu için:
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yapılışı
Bir karıştıma kasesine süt, yumurta sarısı, şeker, kakao ve mısır nişastasını ekleyin. Karışım tamamen pürüzsüz olana kadar yaklaşık 30 saniye boyunca mikser ile yüksek hızda karıştırın.
Karışımı bir tencereye aktarın ve yaklaşık 8 dakika boyunca kaynayana kadar orta ateşte sürekli çırpın. Isıyı orta dereceye düşürün ve 30 saniye pişirin, ardından ocağı kapatın ve çikolata parçaları, tereyağı ve vanilyayı ilave edin ve tereyağı ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı süzgeçten geçirerek bir plastik kapaklı bir kaseye dökün, kapağını kapatın ve en az 2 saat soğutun.
Tüm malzemeler bitene kadar; dilimlenmiş muz, bisküvi parçaları ve çikolatalı muhallebiyi sırası ile tekrar ederek derin servis tabağı veya bireysel servisler için dondurma kaselerine pay edin. Kaselerin üzerini kapatıp en az 4 saat soğutun.
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kremayı hazırlayın. Bir mikser ile büyük bir kasede, kremayı, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin. Şeker eriyene kadar düşük hızda çırpın, sonra yüksek seviyeye çevirin ve yaklaşık 1 dakika kadar çırpın. Krema ile kaseleri doldurun ve üzerine rendelenmiş çikolata ve bisküvi kırıntıları ekleyin.
Buzdolabında soğuduktan sonra trifle kaselerini servis edebilirsiniz.
Bu tatlıya İngiliz mutfağında, biraz da sherry eklenerek yapılır.
Glütensiz , Rafine Şekersiz Kurabiye
