Çıtır Yufkalı Tavuklu Nohut Salatası
Klasik yoğurtlu salataları unutturacak; çıtır yufka dokunuşuyla sıradanlıktan uzaklaşan, ana yemek gücünde nefis bir lezzet şöleni.
Gerekli Malzemeler Salata Tabanı İçin:
- 1 adet bütün tavuk göğsü (haşlanmış ve didilmiş)
- 1.5 – 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı konserve mısır
- 2-3 adet közlenmiş kapya biber (küçük doğranmış)
- 7-8 adet kornişon turşu (küçük doğranmış)
- Yarım demet ince kıyılmış dereotu
Yoğurtlu Sos İçin:
- 2 su bardağı süzme yoğurt (normal yoğurtla da karıştırabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Çıtır Yufka İçin:
- 1 adet taze yufka
- Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri İçin (İsteğe Bağlı Sos):
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Çeyrek su bardağı ceviz içi
Adım Adım Hazırlanışı
Yufkaları Hazırlayın ve Kızartın: Yufkayı tezgaha serin ve ince uzun şeritler halinde kesin. İsterseniz bir çöp şiş yardımıyla rulo yaparak sıkıca sarın ve birer parmak genişliğinde dilimleyin. Hazırladığınız yufka halkalarını kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartıp havlu kağıt serili bir tabağa alın.
Yoğurt Sosunu Çırpın: Geniş bir karıştırma kabına süzme yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar tel çırpıcı ile karıştırın.
Salata Malzemelerini Birleştirin: Yoğurtlu sosun içerisine haşlanıp didilmiş tavuk göğsünü, haşlanmış nohutları, mısırı, doğranmış köz kapya biberleri, kornişon turşuları ve kıyılmış dereotunu ekleyin. Tüm malzemeler yoğurtla tamamen bütünleşene kadar güzelce karıştırın.
Servis ve Son Dokunuş: Hazırladığınız yoğurtlu salata harcını geniş ve şık bir servis tabağına yayın. Üzerine küçük bir sos tavasında zeytinyağı ile kızdırdığınız kırmızı toz biberli ceviz karışımını gezdirin.
Çıtır Yufkaları Ekleyin: En son aşamada, yufkaların yumuşamaması için servis yapmadan hemen önce çıtır yufka parçalarını salatanın üzerine dökün.
Salatanızı bekletmeden çıtır çıtır servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
