Deniz Börülceli Çipura Salatası
Deniz Börülceli Çipura Salatası Yapımında Kullanılan Malzemeler
- 1 tane taze çipura (Çipuranın taze olmasına ve etli olmasına dikkat edin.)
- 2 çay kaşığı kadar öğütülmüş Çankırı tuzu
- Birkaç tutam karabiber
- Birkaç fide deniz börülcesi
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 diş taze sarımsak
- 1 tane orta boy limon
Dipnot: Çipurayı özenli bir şekilde temizlemeye gayret edin. Tuz olarak Çankırı tuzunu kullanmanız gerekmiyor. Sağlıklı, doğal ve kaliteli olduğunu bildiğimiz için Çankırı kaya tuzunu önerdik. Nitekim, Çankırı kaya tuzu ile çipuranın harmonisini görünce dumura uğrayacaksınız.
Deniz Börülceli Çipura Salatası Nasıl Yapılır?
- İlk etapta derin bir tencerenin içine su koyup kaynatmaya başlayın. Suyunuz kaynarken mutfağın bir köşesinde çipuranın içini iyice temizleyin. Su kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve çipurayı tencerenin içine koyun. Bu sayede, balık kendi suyunu bırakmadan pişmeye başlayacaktır. Bu sırada tuz ekebilirsiniz.
- Deniz börülcelerini temizleyip başka bir ocakta haşlayın.
- Deniz börülceleri haşlandıktan sonra bir kabın içine alıp karabiber, zeytinyağı, sarımsak ve limonla karıştırabilirsiniz.
- Çipura soğuduktan sonra tezgaha alın.
- Çipuranın üst kısmını bir bıçakla ayırıp ortadan ikiye bölün ve içindeki kılçığı temizleyin.
- En son, deniz börülcesi ile çipurayı servis tabağına alıp üstünden zeytinyağını gezdirin. İşlem tamam. Şimdiden afiyet olsun.
