Havuçlu Vegan Kurabiye
Kışın en güzel hediyelerinden biri olan havuçlarla hazırlayabileceğin bu tarif de veganlar için oldukça uygun ve aynı zamanda da oldukça sağlıklı.
Malzemeler:
- 3 adet rendelenmiş havuç
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı öğütülmüş ceviz
- 60 g vegan damla çikolata
Hazırlanışı:
Öncelikle rendelenmiş havuçlar ve suyu bir tavaya alıyoruz. Arada karıştırmayı unutmadan yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Ardından havuçları ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan havuçları derin bir kaba alıyoruz ve pudra şekerini ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Ardından yulaf ezmesini blenderda toz haline gelinceye kadar karıştırıyoruz ve bu karışımı havuçların üzerine ilave ediyoruz. Öğütülmüş cevizleri de alıp, damla çikolatalarla birlikte alıp karıştırıyoruz. Yemek kaşığı yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar alıp pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralıyoruz. Ardından da 170 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra da üzerinde pudra şekeri ekip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
