Karamelli brownie
Lezzetli, yumuşak ve süngersi brownie’lerinizi, üzerine ekleyeceğiniz karamel ile bambaşka bir boyuta taşıyabilirsiniz.
Malzemeler:
- 200 gr. tuzsuz tereyağı
- 100 gr. %70 oranında kakaolu çikolata
- 100 gr. %50 oranında kakaolu çikolata
- 400 gr. karamel
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gr. esmer şeker
- 4 yumurta
- 130 gr. un
- 50 gr. kakao
Yapılışı:
Önce fırınınızı 180 derecede ısıtın. Ardından 23 cm. kare pişirme kalıbını yağladıktan sonra pişirme kağıdıyla kaplayın. Tereyağını bir kapta eritin ve içine tüm çikolataları parçalayarak atın. Sonrasında kabı ocaktan alın ve çikolataların erimesini bekleyin.
Bu arada küçük bir kapta 175 gr. karameli 1 çay kaşığı tuz ile karıştırın. Karamelin kalanını ise büyük bir kapta şeker ve yumurtalar ile karıştırın ve mikser ile çırpın. Eriyen çikolata ve tereyağını karıştırın.
Bir başka kapta un, kakao ve bir tutam tuzu karıştırın ve karışımı çikolata karışımı ile birleştirin. Yumuşak bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Brownie karışımını kalıba dökün ve bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. Bir çay kaşığı kullanarak, tuzlu karamel karışımının yarısını, brownie karışımı üzerine eşit 5 şerit olarak yayın. Kalan brownie karışımını da karamelin üzerine dökün. Ancak alttaki karamel tabakasına zarar vermemeye dikkat edin. Kalan karameli de üste aynı şekilde yayın.
Karamelin üzerine bir çatal ya da silikon fırça ile şekiller yapın. En üste kalan tuzdan hafifçe serpin ve tepsiyi fırına verin. 25-30 dakika pişirin. Üstünün hafif çıtır olmasına dikkat edin. Piştiği zaman tepsiyi salladığınızda brownie hafifçe titreyecektir. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
