Marzipan (Badem Ezmesi)
Badem ezmesi yapmak düşündüğünüzden daha kolaydır. Ayrıca, satın alınandan çok daha ucuz! Bu ev yapımı badem ezmesi tarifi sadece 3 ana bileşeni vardır ve 5 dakika içinde hazırdır. Bu tarif doğal olarak glutensizdir. Yumurta akı kullanmadan vegan ve rafine şekersiz (ketojenik) bile yapılabilir..
Malzemeler
1,5 su bardağı çok ince öğütülmüş badem unu
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı (vegan: yumurta yerine 5 yemek kaşığı su)
2 çay kaşığı kaliteli saf badem özü (isteğe göre)
1 çay kaşığı kaliteli gıda sınıfı gül suyu (isteğe göre)
Bir tutam tuz
Yapılışı
Badem unu ve pudra şekerini bir mutfak robotuna koyup ve iyice birleştirene hamur kıvamı alana kadar kadar karıştırın. İsteğe göre badem özü ve gül suyu eklenebilir. Yumurta akı ve tuzu ekleyin ve kalın bir hamur oluşana kadar karıştırın. Çok ıslak ve ele yapışıyorsa, daha fazla pudra şekeri ve öğütülmüş badem ekleyebilirsiniz. Ama buzdolabına koyduktan sonra daha sıkı, sert olacağını unutmayın.
Badem badem ezmesini tezgaha alıp, birkaç kez yoğurun. Bir kütük haline getirin, strech filme sarın ve buzdolabına koyun.
Buzdolabında bir ay veya dondurucuda 6 aya kadar saklanabilir. Sadece kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin yeter…
