Tavuklu Mantar Dolması
Malzemeler:
10-12 adet büyük mantar
300 gr tavuk eti
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet domates
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
Zeytinyağı, tereyağı
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon
İsteğe göre sarımsak ve salça (ben domates&biber sos ekledim)
Üzeri için; kaşar peyniri
yapılışı:
Çok minik doğranmış tavuk etini biraz zeytinyağında soteliyoruz. Sırasıyla doğranmış soğan sarımsak biberler ve en son domates ve baharatlari ekleyip kavuruyoruz. (İsterseniz mantarların saplarını da küçük küçük doğrayıp tavukla birlikte soteleyerek iç harcında kullanabilirsiniz) mantarlarımızı soyup dibini tereyağı ile yağladığımız fırın kabımıza diziyoruz. Orta çukurlarına tavuklu karışımdan koyup Üzerlerine minik birer parça tereyağı ekliyoruz ve fırına veriyoruz. Su eklemiyoruz çünkü mantarlar zaten sulanıyor Ve kendi suyunda pişmesi yeterli. pişmeye yakın mantarlar suyunu tamamen çekmek üzereyken üzerlerine birer dilim kaşar peynir ekleyip kaşarları eriyince fırından çıkarıyoruz ve servise hazır…afiyet olsun
