PİYAZ
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet kırmızı soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1/2 adet limonun suyu
Tuz
Hazırlanışı:
Kuru fasulyeleri piyaz tarifimize başlamadan bir gece önceden su dolu bir kaba koyup bekletin.
Suda şişen fasulyeleri bol suda 20 dakika yumuşayana kadar haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın.
Bu sırada domatesi küp küp, soğanı ince ince yarım halkalar şeklinde doğrayın.
Soğanları tuzlayın ve elinizle ovarak suyunu çıkarın. Suyla tuzunu akıttıktan sonra avucunuzun içinde sıkarak fazla suyunu akıtın.
Kuru fasulyeleri ve soğanları karıştırıp bir servis tabağına alın, üzerlerini domateslerle süsleyin.
Zeytinyağı, sirke ve limon suyunu karıştırıp piyazınızın üzerinde gezdirin. Piyaz salatası hazır, afiyet olsun 🙂
