Roka salatası
Rokayı iyice yıkayıp iri doğrayın. Kırmızı soğanları iri doğrayın. Domatesleri ortadan ikiye bölün. Bir kapta mısır, zeytin ve cevizle karıştırın.
Sos için, gerekli tüm malzemeyi bir kapta karıştırın ve salatanın üzerine dökün ve sumak serpiştirin. Şimdiden afiyet olsun.
• Roka; kalsiyum, mineraller, vitaminler, potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum, yüksek oranda C vitamini, A, E, K vitaminleri, folik asit ve az da olsa B vitamini içerir.
• Pek çok yeşil yapraklı bitki gibi bağışıklığın güçlenmesine yardımcı olur.
• Yüksek bir C vitamini kaynağıdır. Kışın bol bol tezgahlarda gördüğümüz roka, günlük C vitamini alımı için yeterli miktarı bize cömertçe sunar.
• Göz sağlığı için gerekli olan A vitamini bakımından zengindir.
• Sarımsak, limon, zeytinyağı gibi sağlıklı diğer ürünlerle bir araya getirilerek yapıldığında vitamin değeri artar.
