SEBZELİ BULGUR SALATASI
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 200 gr karnabahar
- 200 gr brokoli
- 2 kırmızı kapya biber
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 1 adet yeşil dolmalık biber
- 1 su bardağı kaynar su
Sos için:
- 1/2 demet maydanoz
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon
Hazırlanışı:
Sebzeli bulgur salatası tarifimize başlarken biberleri iyice yıkayın ve küçük küpler şeklinde doğrayın.
Karnabahar ve brokolileri doğradıktan sonra buharda haşlayıp soğumaya bırakın.
Bulguru bol su ile yıkayıp süzün, bir kaseye alıp üzerine tuz ve kaynar suyu ekleyin, üzerine bir kapak kapatarak 20 dakika demlendirin.
Maydanozları ince ince kıydıktan sonra, limon suyu ve baharatlarla karıştırıp salatanızın sosunu hazırlayın.
Sosu bulgur ve sebzelerle harmanlayıp ağız tadınıza göre kimyon ve karabiberini ekleyin. Sebzeli bulgur salatası hazır, afiyet olsun 🙂
