Sebzeli Misket Köfte
En pratik, en lezzetli ve en bereketli fırın yemeklerinden biridir sebzeli köfteler. Bu kez sebze olarak köfteye çok yakışan bezelye ile yapacağız. Sebzeli, misket köfte yanına eklenen sebzelerle besin değeri de yükselen enfes bir lezzet.
Kan şekerini dengeleyen bir yapıya sahip olan bezelye sıklıkla tüketilmesi gereken bir besindir. Özellikle lifli yapısı sayesinde kan dolaşımından, sindirim sistemi ve hatta bu yollarla kalbin düzenini sağlayan bir bitkidir. Bağışıklık sistemini geliştirmeye yardımcı olan bu minik mucize besin kalsiyumu sayesinde kemikleri de destekler. Bezelyeyi çocuklara mutlaka sevdirmeli ve beslenme listenize eklemelisiniz.
Sebzeli misket köfte çocuklara bezelye yedirmek için iyi bir fikirdir 🙂
Malzemeler
Köfte için:
150 gr Kıyma
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Yumurta
1 Tutam Maydanoz
2 Yemek Kaşığı Galeta Unu
Tuz, Karabiber, Kimyon, Kekik
Yemek için:
1.5 Su Bardağı Bezelye
2 Adet Patates
1 Adet Kabak
1 Adet Havuç
1 Adet Kırmızı Biber
Sos için:
2-3 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Tuz, Karabiber, Pul Biber
Yapılışı
Köfte için maydanozu minik minik doğrayın, soğanı rendeleyin. Diğer bütün köfte malzemelerini geniş bir kaba alın, iyice özleşinceye kadar yoğurun.
Köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Buzdolabına koyup dinlenmeye bırakın.
Patatesleri soyup, yıkayın. Köftelerin boyutunca küp küp doğrayın.
Havuç ve kabakların kabuklarını soyun ve ince yuvarlaklar halinde doğrayın.
Patates, havuç ve kabak yağlanmış fırın tepsisine alınır ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Sebzeler fırında iken sosu hazırlayın. Sıvı yağ, sarımsak rendesi, salça, tuz ve baharatlar 1,5 su bardağı kadar su ile karıştırılır.
Tepsiyi fırından çıkarın ve üzerine hazırladığınız köfteleri, doğranmış kırmızı biberi ekleyin.
Sosu yemeğin üzerine gezdirin ve fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Tepsiyi fırına tekrar koyun. Yaklaşık yarım saat bu şekilde pişirin. Daha sonra alüminyum folyoyu kaldırın ve 15 dakika daha pişirin.
Bu tarz yemekleri pişirirken, alüminyum folyo olarak bir tarafı yağlı kağıt ile kaplı olan folyoları kullanmanızı öneririz.
