Sebzeli Muffin
Kolay ama besleyici ve lezzetli, her öğünde yenebilecek çok yönlü bir atıştırmalık arıyorsanız vejetaryen sebzeli muffin tarifimiz tam size göre. 😉
Bu doyurucu muffinler, sebzeler doludur, yağ oranı düşüktür, protein açısından zengindir, porsiyon kontrollüdür ve sağlıklı malzemelerle yapılır. Bu nedenle çocukların beslenme çantası için de oldukça iyi bir alternatif olacaktır..
Sebze olarak buzdolabında olan dilediğiniz mevsim sebzelerini kullanabilirsiniz. Kabak, havuç, brokoli, taze soğan, kırmızı biber, mantar, biber, karnabahar, mısır, bezelye, pırasa, ıspanak, zeytin, kurutulmuş domates, pazı, sarımsak, vs..
Malzemeler
Sebzeli Karışım için:
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
400 gr kadar Sebze
1 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Soğan Tozu
1/2 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
Çay kaşığı ucu ile Zerdeçal
Çay kaşığı ucu ile Karabiber
Hamur Karışımı için:
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
1/2 Su Bardağı Tam Buğday Unu
2-3 Yemek Kaşığı Süt
1 Su Bardağı Lor
Yapılışı
Sıvıyağı bir tavada ısıtın ve içerisine yıkayıp küp küp doğradığınız sebzeleri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar soteleyin.
İçerisine tuz, sarımsak tozu, soğan tozu, zerdeçal ve karabiber ekleyip karıştırın. Soğuması için kenara alın.
Yumurtayı çırpın ve içerisine süt, lor, un ve kabartma tozunu ekleyin.
Bu hazırladığınız krema kıvamlı hamur karışımı ile sebzeli karışımı birbirine karıştırın. 10 dakika kadar dinlendirin.
Bu sırada önceden ısınması için fırını 180 dereceye ayarlayın.
Muffin kalıplarını biraz tereyağ ile yağlayın. (Kağıt muffin kabı kullanmayın, yapışır.) Ardından karışımı muffin kaplarına bölüştürün.
Yaklaşık 30-35 dakika muffinlerin üstü altın rengi olana kadar pişirin.
Fırını kapatın ve muffin kabından çıkarmadan en az 15 dakika sebzeli muffinleri soğumaya bırakın.
