Meyveli İrmik Tatlısı
Büyükannelerimizde bugünümüze kadar gelen irmik tatlısı, neredeyse herkes tarafından çok sevilir. Klasik irmik tatlısını bisküvi, labne ve meyveli sos ile birleştirerek cheesecake tadında bir irmik tatlısı yapmaya ne dersiniz? 😉
Malzemeler
Tabanı İçin:
1 Paket Burçak Bisküvi
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Muhallebisi İçin:
1 Litre Süt
1 Su Bardağı Toz Şeker
11 Yemek Kaşığı İrmik
1 Paket Vanilin
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
200 gram Pınar Labne
Meyve Sosu İçin:
2 Su Bardağı Ahududu
1,5 Çay Bardağı Soğuk Su
1 Dolu Yemek Kaşığı Nişasta
4-5 Yemek Kaşığı Toz Şeker
Yapılışı
Tatlımızın taban kısmı için, bisküviyi rondoda tamamen toz haline getirin ve erimiş tereyağı ile karıştırın.
Kelepçeli kalıbınızın tabanına eşit bir şekilde yayın ve sabitlenmesi için iyice bastırın, buzdolabına kaldırın.
İrmikli muhallebi için; süt, şeker ve irmiği tencereye alın ve orta ateşte devamlı karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Göz göz olmaya başladıktan sonra da, beş dakika daha karıştırarak pişirin ve ateşten alın.
Peynir, tereyağı ve vanilya ilavesini yaparak yaklaşık beş dakika mikserle çırpın. Bisküvi tabanın üzerine dökün ve tekrar buzdolabına kaldırın.
Meyve sosu için; Ahududuları bir sos tavasına alın. Nişastayı soğuk su ile bir kapta iyice ezerek, pütür kalmayana kadar karıştırın.
Şekeri ve nişastalı suyu da meyvelerin üzerine ilave edin ve orta-yüksek ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
Yaklaşık 15-20 dakika sonunda, kıvama gelmeye ve göz göz olmaya başlayacaktır. 1-2 dakika sonra altını kapatın. Dilerseniz bu aşamada birkaç damla limon suyu ilave edebilirsiniz..
Sosu ara sıra karıştırarak ılıştırın.
Ilınmış olan sosu da tatlının üzerine dökün ve buzdolabında en az 2 saat dinlenmeye alın.
Meyveli irmik tatlısını, mevsim meyveleri ile dilediğiniz sos ile yapabilirsiniz. Portakal veya şeftali bence çok yakışanlardan…
