Portakallı İrmik Helvası
Davet ve iftar sofralarının vazgeçilmezi olacak, buram buram portakal kokulu nefis bir irmik helvası tarifimiz var bugün. İrmik helvası kandillerin baş tacıdır. Kışın en taze en sulu halini bulabileceğiniz mis kokulu portakallar ile yapabileceğiniz, portakallı irmik helvası farklı bir lezzet arayanlar için doğru tercih olacaktır..
Malzemeler
4 Yemek Kaşığı Tereyağı
1/2 çay bardağı Sıvı Yağ
2 Su Bardağı İrmik
1 adet Portakal Kabuğu Rendesi
1 Su Bardağı Portakal Suyu
2 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Toz Şeker
1 Küçük Paket Dolmalık Fıstık (25 gr, 4 Yemek Kaşığı kadar)
Yapılışı
Bir pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağını eritin. Dolmalık fıstıkları ekleyip orta ateşte ve sürekli karıştırarak kavurun.
Üzerine irmiği ekleyip 10 dakika boyunca kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavurun.
Portakal kabuğunu da tencereye ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
Bu sırada derin bir kase veya tencere içinde 2 su bardağı sıcak suyu 2 su bardağı toz şekerle karıştırın.
Kavrulmuş irmiğin üzerine portakal suyunu ilave edip karıştırın.
Şekerli suyu da tencereye yavaş yavaş ilave edip karıştırın.
Kısık ateşte, şerbetini çekip kıvam alana kadar pişirme işlemini sürdürün.
Helva tenceresi üzerine kağıt havlu ya da hafif nemli bir mutfak bezi kapatıp demlenmeye bırakın.
Dinlenmiş olan mis kokulu portakallı irmik helvası, dondurma ile veya ceviz içi serpiştirilerek servis edilebilir, afiyet olsun.
