Yaban Mersinli Crumble
Geleneksel pastaya bir mola vermek istiyorsanız bu Yaban Mersinli Crumble lezzetine bayılacaksınız.. Farklı bir taze meyve kullanarak bu tarifi kolayca değiştirebilir, dilediğiniz meyve ile yapabilirsiniz.
Malzemeler
375 gr yaklaşık 3 su bardağı un
1 su bardağı (200g) toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz tarçın
1 su bardağı (230 gr) tuzsuz tereyağı , soğuk ve küp küp doğranmış
1 büyük yumurta
1/4 su bardağı (60ml) süt
1 Paket Vanilin
Üstüne İsteğe bağlı: 1/3 bardak file badem
Yaban Mersini Dolgusu
4 su bardağı taze veya dondurulmuş Yaban Mersini
3/4 su bardağı (150 g) toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı taze portakal suyu (limon suyu ile de olur..)
Turuncu Jöle (İsteğe Bağlı)
2 yemek kaşığı s (30ml) taze portakal suyu
1 su bardağı (120g) pudra şekeri
Yapılışı
Fırınınızı 175 ° C’ye önceden ısıtın. Dikdörtgen bir fırın tepsisinin altını ve kenarlarını yağlı kağıtla kaplayın.
Un, şeker, kabartma tozu, tuz ve tarçını büyük bir kapta çırpın. Küp tereyağını ekleyin ve çatal veya bir mutfak robotu kullanarak, tüm un kaplanana, bezelye büyüklüğünde ufalanmaya başlayana kadar çırpın.
Küçük bir kasede yumurta, süt ve vanilyayı birlikte çırpın. Un / tereyağı karışımının üzerine dökün ve karışım nemli ufalanan kuma benzeyene kadar hafifçe karıştırın.
Hamurun 1/3’ünü ayırın. Kalan hamuru hazırlanan tepsiye eşit bir şekilde yayıp; ellerinizle veya düz bir spatula ile düzleştirin.
Yaban Mersini dolgusunun tümünü karıştırın. Hamurun üzerine sürün. Kalan ufalanan karışımı Yaban Mersiniların üzerine serpin. Üstüne badem serpin.
Yaklaşık 40-50 dakika veya üst kısmı hafifçe kızarana ve kürdan temiz çıkana kadar fırınlayın. Tamamen soğumaya bırakın.
Jöle malzemelerini birlikte çırpın. İstenirse inceltmek için daha fazla portakal suyu ekleyin. Soğutulmuş payın üzerine döküp, dilimleyip servis yapabilirsiniz..
Yaban Mersinli Crumble dilimlemek için mutlaka biraz soğumasını beklemelisiniz! Sıcakken kesmeye çalışırsanız dolgu dışarıya sızar..
