Kremalı Vegan Musakka
Kremalı vegan musakka tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 patlıcan
- 3 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 2 adet kabak
- 3 diş sarımsak
- 240 gram yeşil fasulye
- Yarım su bardağı kuru kahverengi mercimek
- 2 yemek kaşığı besin mayası
- 1 kırmızı soğan
- 400 gram domates salçası
- 1 kırmızı biber
- Yarım çay bardağı sebze suyu
- 160 gram Hindistan cevizi yoğurdu
Kremalı vegan musakka tarifi nasıl yapılır?
Öncelikle fırını 200 dereceye ayarlayın.
Daha sonra sıcak suyu tencereye alıp mercimekleri haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp kenara alın. Patlıcanları dilimledikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerinde yağ gezdirdikten sonra deniz tuzu ve karabiber serpiştirin. Fırında 18-20 dakika pişirin.
Soğanı yemeklik şekilde doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Biberlerin içini ayıklayıp küçük küçük doğrayın. Kabağı küp küp doğrayın. Tavaya yağı alıp ısıttıktan sonra soğan, sarımsak ve biberi kavurun. Kabağı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Daha sonra ince ince kıydığınız fesleğeni, salçayı ve sebze suyunu da ekleyip 5 dakika kadar sos kıvamı alana dek pişirin. Daha sonra haşlanmış mercimekleri de ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirin.
Bir kaba Hindistan cevizi yoğurdu, deniz tuzu, besin mayası, karabiber ve soğuk suyu alıp iyice karıştırın. Fırın kabının tabanına salçalı karışımı iyice yayın. Üzerine patlıcanları dizin. Son olarak hazırladığınız beşamel sosunu da üzerine yayın. Fırında 10 dakika kadar pişirin.
Daha sonra servis tabağına alabilirsiniz.
Afiyet olsun!
