Tavuk Kokoreç
Sokak lezzetleri arasında özel bir yere sahip olan kokoreci evde yapmak zahmetlidir ama bu pratik tavuk kokoreç tarifini mutlaka denemelisiniz.
Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız tavuk kokoreç tarifi tam size göre…
Malzemeler
4 Parça Tavuk Kalça (veya Göğüs)
1 Adet Kuru Soğan
1,5 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Yemek Kaşığı Kekik
6 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Tuz
Karabiber, Pul Biber
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Adet Domates
5 Adet Sivri Biber
Yapılışı
Tavukları minik minik küpler şeklinde doğrayın.
Kuru soğanı rondodan geçirip püre haline getirin. (Soğanı rendeleyerek de yapabilirsiniz.)
Soğanları süzgeçten geçirip çıkan suyunu tavukların içerisine ilave edin. Sarımsağı rendeyelip, onu da ekleyin..
Tavukların içerisine yoğurt, domates ve biber salçası, kimyon, kekik, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.
Lezzetlerin birbirine güzelce geçmesi için 3 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyip karıştırın. Tavuğun bu lezzetleri içerisine emmesi için en az yarım saat tavuğu dinlendirin.
Sivri biberleri ince ince dilimleyin, domatesleri dörde bölün ve iç çekirdeklerini alıp etli kısmını küçük küpler olacak şekilde doğrayın.
Geniş tavayı ocağın geniş gözüne koyun. Isınınca içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Tavukları ilave edin ve kavurmaya başlayın.
İnce doğradığınız biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. En son kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak ekmek ya da lavaş arasına yerleştirin.
