ANADOLU ÇORBASI

MALZEMELER

Yarım çay bardağı Mardin Kırmızı Mercimek

Yarım çay bardağı Pilavlık Horasan Bulguru

1 yemek kaşığı  Osmancık Pirinç

1 yemek kaşığı Yozgat Sultani Yeşil Mercimek

4-5 su bardağı su veya tavuk suyu

2 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı kuru nane

Yarım tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

ANADOLU ÇORBASI NASIL YAPILIR?

1.Tencereye yıkadığınız kırmızı mercimek, bulgur, yeşil mercimek ve pirinci ekleyin.

2.Kaynamış olan 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Ardından kısık ateşe alıp malzemeler yumuşayana kadar pişirin.

3.Ayrı bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı ve unu alın. Çorbanızın suyundan 2-3 kepçe ekleyip çırpıcı veya el blenderi yardımıyla pürüzsüz olacak şekilde karıştırın.

4.Kaynayan çorbanıza yavaşça ekleyip hızlıca karıştırın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.

5.Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyin.

6.Sos tenceresine tereyağı ve zeytinyağını alın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Baharatları ekleyip 1-2 taşım kaynatın ve ocaktan alın.

7.Kaynayan çorbanıza ekleyip karıştırın.

8.Son olarak tuz ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.

9.Sıcak olarak servise sunun.

Afiyet olsun.