Arnavut Ciğeri
Malzemeler
1 kg dana ciğeri
2 su bardağı kadar un
Toz kırmızı biber, tuz
500 gram patates
3 adet sivri biber
2 adet kırmızı biber
3-4 dal maydanoz
Kızartmak İçin: Sıvı yağ
Yapılışı
Dana ciğerinin sinir ve zarını temizleyin. Kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Küp şeklinde doğranmış patates ve iki karmak kalınlığında doğranmış biberleri kızgın yağda kızartın. Bir havlu kağıt üzerine çıkartın.
Ciğeri una bulayıp aynı yağda 1-2 dakika kadar kızartın. Ardından geniş bir kapta ciğer, patates, biberler, tuz, toz kırmızı biberi harmanlayın.
En son küçük küçük kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis edin..
