Pancar mücveri tarifi
Sofralarınıza çok değişik bir tat getireceğiniz pancar mücveri tarifi ile siz de sevdiklerinize farklı ikramlar sunabilirsiniz.
Malzemeler:
– 250 gr (2 adet) rendelenmiş pancar
– Pancarın yaprakları (ince doğranmış)
– 3 adet yeşil soğan (çok ince doğranmış)
– 1 adet yeşil biber (çok ince doğranmış)
– 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil
– 1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı limon rende
– 2 adet yumurta
– 2 çay kaşığı acısso sos
– 4 çorba kaşığı tepeleme un
– Tuz ve karabiber
Sosu:
– Yarım su bardağı yoğurt
– 1 çay kaşığı zerdeçal
– 1 adet rendelenmiş sarımsak
– Yarım çay kaşığı kırmızı acı biber
– 1 çay kaşığı hardal
– 1 çay kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
Pancarların hepsi soyulur ve rendelenir. Soğan, yeşil biber, maydanoz ve pancarın yaprakları incecik kıyılır. Taze zencefil rendelenir. Hepsi derin bir kâseye koyulur. Limon rendesi, yumurta, un ve baharatlar ile acısso sos ilave edildikten sonra karıştırılır. İstenilen büyüklükte bir kaşıkla alınır ve derin yağda alt üst kızartılır. Kâğıt havlu üzerine alınır, yağını bıraktıktan sonra servis tabağına koyulur.
Sosu için:
Yoğurt çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpılır. Diğer malzeme içine ilave edilir, karıştırılır, en son 1 çay kaşığı çok ince kıyılmış maydanoz da ilave edilir.
Afiyet olsun
