Kolay Çıtır Mantı
Mantı, her yörede farklı şekillerde yapılan ama tadı pek çok kişi tarafından çok sevilen bir yemektir. Bu kez en hızlı, en pratik, en kolay olacak şekilde yufka ile leziz bir çıtır mantı yapımı tarifi paylaşıyoruz sizlerle.. Adı üstünde kolay mantı, akşam iş sonrası bile hızlıca yapılabilir 😉
Malzemeler
3 adet yufka
İç Malzemesi:
200 gr orta yağlı kıyma
1 adet ufak kuru soğan
Tuz
Karabiber
4 yemek kaşığı su
Sos Malzemesi:
Yoğurt
Sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Nane
Yapılışı
Soğanı ufak ufak doğrayın veya rendeleyin. Kıyma, tuz, karabiber ve su ile karıştırıp yoğurun.
Yufkaları ikiye kesin. Her bir yufkanın uzun tarafına bir miktar kıymalı harçtan alıp elinizle bastırarak yayın.
Sonra yufkayı sıkı sıkı sarın. 4’er cm kalınlığında kesip tepsiye dizin.
Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Fırını 200 C’de ısıtın. Yufkaların üzeri kızarana kadar pişirin.
Yoğurdu sarımsaklayın; Zeytinyağında salça ve kırmızı biberi çok az su ilave ederek pişirin.
Çıtır mantıları tabaklara servis yapın. Sosları üzerine gezdirin, nane serpin.
