Peynirli Poğaça Tarifi

Sabah kahvaltısında poğaça sevenler için…

Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (veya ½ paket yaş maya)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 4–5 su bardağı un (kontrollü ekle)

İç harcı için:

• 150–200 g beyaz peynir veya lor
• İsteğe bağlı: maydanoz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

Yapılışı

1. Mayayı hazırla
   Ilık süt, şeker ve mayayı karıştır. 5 dakika bekle.
2. Hamuru yoğur
   Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekle.
   Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğur.
3. Mayalandır
   Hamurun üzerini ört, 40–45 dakika mayalanmaya bırak.
4. İç harcı hazırla
   Peyniri ez, istersen ince doğranmış maydanoz ekle.
5. Şekil ver
   Hamurdan parçalar kopar, aç, peynir koy ve kapat.
6. Tepsiye diz & üzerini hazırla
   Yumurta sarısı sür, susam/çörek otu serp.
7. Pişir
   Önceden ısıtılmış 180°C fırında
   Üzeri kızarana kadar 20–25 dakika pişir.

Püf Noktaları

• Hamur ele yapışacak kadar yumuşak olmalı.
• Peynir çok tuzluysa önceden yıka.
• Daha yumuşak olması için fırından çıkınca üzerini bezle ört.

admin

See author's posts