Çıtır Mercimek Topları
Vejetaryen beslenenler için enfes bir tarifimiz var sizlere çıtır çıtır mercimek topları.. Salatalarınıza katıp protein dengesini sağlayabileceğiniz lezzetli bu sebze köftesindeki baharat dengesini damak zevkinize göre değiştirebilir, arttırıp azaltabilirsiniz…
Malzemeler
Mercimek Topları:
1 Çay Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Soğan
3-4 Diş Sarımsak
1/2 Çay Kaşığı Toz Kimyon
1/2 Çay Kaşığı Toz Kişniş
1 Çay Kaşığı Zerdeçal
1/3 Çay Kaşığı Toz Kakule
1/3 Çay Kaşığı Pul Biber
1/2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
1,5 Su Bardağı Su
1/2 Çay Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Maydanoz
1/2 Su Bardağı Ispanak
1 Çay Kaşığı Limon Suyu
1 Yemek Kaşığı Chia
1 Yemek Kaşığı Keten Tohumu
1 Yemek Kaşığı Susam
Gerekirse, 1/4 Fincan Galeta Unu veya Un
Yapılışı
Orta ateşte bir tencerede yağı ısıtın. Soğan, sarımsak ve bir tutam tuz ekleyin. Soğanı ve sarımsağı rengi dönene kadar kavurun.
Baharatları ve yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve su ekleyip ve tencerenin kapağı yarım kapalı 10 dakika pişirin.
Yıkanmış, doğranmış ıspanak ve maydanozu da ilave edip karıştırın. 3 ila 4 dakika veya mercimekler pişip tüm sıvıyı çekene kadar pişirin.
Chia, keten tohumu, susam veya kenevir tohumlarını ekleyin ve karıştırın.
15 dakika soğutun. Yağlı kağıt kaplı tepsiye eşit boyutta yerleştirmek için bir dondurma kaşığı kullanabilirsiniz. Karışım yumuşak olacaktır, ancak çok fazla yapışmadan veya ezilmeden kolayca yumuşak toplar haline gelmelidir. Gerekirse toparlanması için galeta unu ekleyebilirsiniz.
Topların üzerine yağ püskürtün. Üzerine biraz da susam serpebilirsiniz.
Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
Soğutulmuş mercimek topları üzerine tahin sos da ekleyerek; bir kase yeşillik, domates, salatalık üzerinde servis yapabilirsiniz.
Dereotlu Tahin Sosu için Malzemeler
1/4 Su Bardağı Tahin
1/4 Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Bir Tutam Dereotu
1/4 Çay Kaşığı Tuz
1/4 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
Bu mercimekli çıtır toplar ile falafel dürüm gibi mercimek dürüm de yapabilirsiniz. Lavaş arasında biraz marul, turşu, domates, mercimek topu ve sos… hepsi bu 😍
