Yoğurt Ve Ispanaklı Enginar Sosu
Enginar sosu klasik bir mezedir ve dürüst olmak gerekirse bunu yapmanın pek çok farklı yolu vardır. Daha geleneksel tariflerin bazıları mayonez ve çok fazla peynir gerektirse de, onları oldukça zengin ve hoşgörülü hale getirirken, bu sağlıklı enginar sosu için ekstra bir beslenme artışı sağlamak için yoğurt da kullanılabilir.
Herhangi bir sade yoğurt işe yarasa da, tam yağlı bir Yunan yoğurdu, en kalın ve en zengin dokuya sahip olduğu ve size sağlıklı yağlar ve ilave protein avantajı sağladığı için size en iyi sonuçları verecektir. Ayrıca, bu sosun enginar ve ıspanakla dolu olduğu göz önüne alındığında, lif açısından zengindir ve aynı anda size biraz daha fazla sebze porsiyonu vermenize yardımcı olabilir.
Bu sağlıklı enginar sosu, sıcak veya soğuk servis edilebilir ve protein, lif ve sebzelerle doludur ve onu sağlıklı bir parti mezesi veya haftanın her günü tadını çıkarabileceğiniz sağlıklı bir atıştırmalık yapar.
Malzemeler:
• 14 oz ince doğranmış enginar kalpleri olabilir
• 1 su bardağı tam yağlı Yunan veya tam yağlı sade yoğurt
• 8 oz donmuş ıspanak, çözülmüş, fazla suyu çıkarmak için iyice sıkılmış ve kabaca doğranmış
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş
• 100 gram parmesan, rendelenmiş
• 1/4 su bardağı taze maydanoz, ince doğranmış
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/8 çay kaşığı biber
Yapılışı:
Soğuk bir sos için:
• Geniş bir kapta enginar kalbi, yoğurt, ıspanak, sarımsak, parmesan, maydanoz, tuz ve karabiberi birleştirin ve iyice karıştırın.
• Tat vermek için ilave tuz ve karabiberle tatlandırın ve servis etmek için maydanoz ve parmesan ile mevsim.
• Sağlıklı enginar daldırma buzdolabında 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıcak bir sos için:
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Büyük bir kapta enginar kalbi, yoğurt, ıspanak, sarımsak, parmesan, maydanoz, tuz ve karabiberi birleştirin ve iyice karıştırın.
• Tat vermek için tuz ve karabiber serpin ve üzerine parmesan peyniri serpin.
• Fırına aktarın ve köpürene kadar 10-12 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce sağlıklı enginar sosu biraz soğumaya bırakın.
Afiyet olsun.
