Esmer pirinçli üzümlü salata
Salata sağlıklı bir öğün için iyi bir alternatif. Bu lezzetli salata tarifi de vitamin ve mineral deposu.
Malzemeler
- 3 su bardağı esmer pirinç
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 küçük arpacık soğan
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 su bardağı haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü
- 2 bardak küçük çekirdeksiz kırmızı üzüm
- Yarım su bardağı maydanoz
- 4 su bardağı bebek ıspanak
Hazırlanışı
- Esmer pirinci haşlayıp soğumaya bırakın.
- Blender ya da mutfak robotunda yoğurdu, zeytinyağını, arpacık soğanı, sarımsağı, karabiberi, tuzu, limon suyunu ve kabuğunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Cevizleri orta ateşte bir tavada rengi hafif kahverengi olana kadar 2 dakika kavurun.
- Haşlayıp didiklediğiniz tavuk etini, üzümü, iri kıydığınız maydanozları, ıspanak yapraklarını ve hazırladığınız sosun yarısını büyük bir kapta karıştırın.
- Cevizleri, pirinçleri ve sosun kalanını ilave edip karıştırın. Salatanız hazır. Afiyet olsun.