Güllaç
Mısır nişastalı güllaç yaprakları, gül suyu, süt ve şeker ile hazırlanan geleneksel Türk ramazan tatlısı… Ramazan ayının incisi güllaç, iftardan sonra rahatlıkla tüketebileceğiniz hem hafif hem de yapılışı en kolay tatlılardan birisi.
Ramazan gelince marketlerde, pastanelerde hemen yerini alan bu tatlıyı evde kendi damak zevkinize göre yapabilirsiniz. Bugüne kadar güllaç sevmeyen birçok kişi bu tarif ile güllacı tatmış ve beğenmiştir 😉 bizden söylemesi… Yeni çıkan 100gr lık minik güllaç paketleri ile siz de pek ala deneyebilirsiniz.
ÖNEMLİ: Markaya göre güllaç yapraklarının ağırlıkları değişiyor. Bu nedenle aldığınız güllacın arkasında yazan süt-şeker oranları baz alırsanız çok daha iyi çekecektir sütü..
Malzemeler
10 adet güllaç yaprağı (200 gr)
1 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
2 Su Bardağı kadar dövülmüş Fındık
Süslemek için:
Nar taneleri
Yapılışı
Süt ve şekeri orta boy bir tencereye alıp, orta ateşte karıştırarak şekeri eritin. Güllaç yapraklarının sütü çekmesi için parmağınızı çok yakmayacak sıcaklıkta olması yeterli..
Geniş bir tepsiye yaprağın parlak kısmı üste gelecek şekilde koyun.
Üzerine 1-2 kepçe el yakmayacak kadar ılıştırılmış şekerli sütü yaprağın her yanı ıslanana kadar gezdirin.
İkinci yaprağı üzerine koyup, şekerli süt ile ıslatın. Islattığınız yufkanın üzerine bolca dövülmüş fındık serpin. Tüm yapraklar bitene kadar aynı işlemi yapın.
Tüm yapraklar bittiğinde kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. Bu en üst kata fındık serpmeyin!
Güllacı bir gece önceden yapıp, üzerini strech film ile kaplayın ve buzdolabına koyun.
Servis yapmadan önce dolaptan çıkartın ve dilimleyin. Nar ve fındık ile süsleyerek servis yapın.
İstenirse 2-3 yemek kaşığı gül suyu, sütlü karışıma ilave edilebilir..
Ben gül suyu pek sevmiyorum güllaçta.. Gül suyu seven misafirleriniz varsa gül suyunu küçük bir soslukla servis yapabilirsiniz
