Oreo’lu Cheesecake
Oreo’lu Cheesecake tam bir tatlı mutluluğu! Tatlı ama peynir nedeniyle iç baymayan olağanüstü lezzete sahip cheesecake lezzetine, Oreo’nun çikolatalı kurabiye parçaları enfes bir lezzet katıyor. Kesinlikle denenmesi gereken bir tatlı!
Cheesecake (peynirli kek veya cheesecake), Avrupa’dan, daha doğrusu Antik Yunanistan’dan gelen bir tariftir. Şu anda dünyada çok popüler bir tatlıdır ve bunun nedeni zamanla gelişmesidir. Ana bileşenlerinden biri olan krem peynir, 1872’de Neufchatel adlı bir Fransız peyniri geliştirirken yanlışlıkla icat eden William Lawrence adlı Amerikalı bir mandıra tarafından ortaya çıkar.
Malzemeler
Oreolu Bisküvi Tabanı için:
1 Büyük Paket (220 gr) Oreo Bisküvi
50 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)
Cheesecake Sos için:
300 gr Toz şeker
40 gr Mısır nişastası
1 Paket vanilin
3 Kutu Labne Peynir
3 Adet Yumurta
1 Paket Sıvı Krema
Süslemek için:
Nutella ve Oreo
Yapılışı
Tabanı hazırlamak için oreo bisküvileri mutfak robotu içine koyarak iyice çekin. Bisküviler ufalandıktan sonra içine tereyağını ekleyin ve bir iki daha robotta çekin. Burada aradığımız kıvam bir ıslak kum kıvamı.
Yağ ve bisküvi parçaları homojen şekilde karışınca, önceden yağlayıp yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli çember kalıba bastırarak yerleştirin. Buzluğa kaldırın.
Alt taban buzlukta iken peynirli dolgu için; şeker, nişasta ve vanilya bir kapta harmanlayın.
Krem peyniri mikser ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Kremayı da ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız kremalı peynir karışımını içine şekerli karışımı ilave edin. Sonra teker teker yumurtaları ilave ederek, homojen karışım elde edilene kadar karıştırın.
Harcın yarısını buzluktan çıkardığımız tabanın üzerine dökün. Üzerine birkaç Oreo’yu parçalara bölerek koyun. Ardından da kalan harcı üzerine dökün.
Cheesecake’i 170 derecede önceden ısıttığımız fırında tam bir saat pişirin. Cheesecake’i fırına koyarken aynı zamanda bir başka fırın kabına kaynar su koyup,o kabı fırının en altına koyun.
Pişen oreo’lu cheesecake üzerine sıkma torbası yardımı ile nutella sıkın ve parçalanmış oreo biskuvi parçaları ile süsleyin.
