Muzlu Yabanmersinli Muffin
Muzlu yaban mersinli kekler, muzlu ekmek ve yaban mersinli kekler hakkında sevdiğiniz her şeyi lezzetli ve sağlıklı bir ziyafette bir araya getiriyor.
Olgun muz kullanımı, aynı zamanda şeker ve kalorileri düşükken kekleri hafif ve kabarık hale getirmek için hamura nem ve tatlılık katmaya yardımcı olur.
Bu muzlu yaban mersinli kekler, 30 dakikadan daha kısa sürede hazır nemli, kabarık ve sağlıklı bir ikramdır.
Malzemeler:
• 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 su bardağı olgun, ezilmiş muz (yaklaşık 3 büyük)
• 6 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
• 2/3 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 su bardağı yaban mersini, taze veya dondurulmuş
• Süt, gerektiği kadar
Yapılışı:
• Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve bir çörek kalıbını pişirme kaplarıyla hizalayın veya tereyağı ile hafifçe yağlayın.
• Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.
• Büyük bir kapta, ezilmiş muz, eritilmiş tereyağı, şeker, yumurta ve vanilya özünü birleştirin ve iyice birleşene ve şeker iyice karışana kadar çırpın.
• Un karışımını muz karışımına dökün, ardından iyice birleşene kadar çırpın veya çırpın. Muzlarınızın olgunluğuna bağlı olarak, hamur biraz kalın olabilir. Çok kalın bulursanız, hafifçe gevşetmek için birkaç yemek kaşığı süt ekleyin; Hamurun kalın olmasını ama aşırı gloopy olmamasını istiyorsunuz.
• Yaban mersini küçük bir kaseye ekleyin, bir çorba kaşığı un serpin ve unla iyice kaplanana kadar fırlatın – bu yaban mersininin keklerin dibine çökmesine yardımcı olacaktır. Daha sonra fazla un bırakarak hamura yaban mersini ekleyin ve iyice birleşene kadar katlayın.
• Hamuru muffin kaplarına paylaştırarak 12 adet muffin elde edin.
• Muffin kalıbını fırına aktarın ve muffine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar 18-20 dakika pişirin.
• Pişirdikten sonra hafifçe soğumaya bırakın, ardından muffinleri bir soğutma rafına aktarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
• Muffinler hemen servis edilebilir, oda sıcaklığında 5 gün, buzdolabında 7 güne kadar saklanabilir veya 3 aya kadar dondurulabilir.
Afiyet olsun.
