Arpa şehriye salatası
Arpa şehriye salatası tam bir yaz yemeği. Yaz aylarında sofralarına farklı lezzet arayanlar, bu tarife bayılacak.
Malzemeler
– 1 su bardağı arpa şehriye
– 1 adet küçük boy kırmızı soğan
– 6 adet cherry domates
– 2 adet orta boy salatalık
– 1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
– 1 adet közlenmiş kırmızı biber
– 3 adet salatalık turşusu
– 1 adet taze sıkılmış limon suyu
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
– 1 çay kaşığı kekik
– 1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Arpa şehriyeleri 6-8 dakika kadar haşlayın. Kırmızı soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Domatesleri dört eşit parçaya bölün. Kabuğunu alacalı şekilde soyduğunuz salatalıkları küp şeklinde doğrayın. Közlenmiş kırmızı biber turşusu ve uç kısımlarını aldığınız salatalık turşularını küçük küpler halinde kesin.
Suyunu süzdüğünüz haşlanmış arpa şehriyeleri salata kasesine alın. Doğramış olduğunuz tüm malzemeyi dilimlenmiş siyah zeytinlerle birlikte ekleyin. Salatanın sosunu hazırlamak için; küçük bir kasede taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, sarımsak tozu, kekik ve tuzu karıştırın. Sosuyla harmanladığınız salatayı soğuk olarak servis edebilirsiniz.
