Kabaklı Havuçlu Mücver
Mücverin en sevilen şeyi, kolayca yapılabilmeleri ve buzdolabında bulunan herhangi bir sebze ile pratik olarak lezzetli harikalara dönüştürebilmemizdir. Pırasa, patates, kabak, havuç, karnabahar, brokoli… buzdolabınızda ne varsa onunla kolayca hazırlayabilirsiniz. Bugün buzdolabınızda 2 kabak ve 2 havuç varsa ve ne yapacağınızı bilmiyorsanız, bu kabaklı havuçlu mücver tarfimizi yapabilirsiniz.
Malzemeler
2 Adet Büyük Boy Kabak
2 Adet Havuç
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Un
2 Sap Yeşil Soğan
2 Adet Büyük Boy Yumurta
1/2 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Soğan Tozu
2/3 Su Bardağı Zeytinyağı
Yapılışı
Kabak ve havuçları rendeledikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpin ve 10 dakika dinlendirin . Tuz, fazla suyu çıkarmaya yardımcı olacaktır.
Bir tülbent yardımı ile kabak ve havuçların fazla suyunu sıkın.
Un, yeşil soğan, yumurta, soğan tozu, tuz ve karabiber içeren büyük bir karıştırma kabına ekleyin ve içine suyunu sıktığınız sebzeleri de ekleyip iyice karıştırın.
Yapışmaz tavanızı zeytinyağı ile orta ateşte ısıtın. (Tavanız oldukça sıcak olmalı, ancak yanmamalıdır.)
Tavaya bir yemek kaşığı ekleyin ve spatula ile hafifçe bastırarak yuvarlak mücverler yapın.
Tavada her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika kadar kızartın.
