Elmalı Kurabiye
Kurabiye tariflerinin en güzellerinden biri olan, elmalı kurabiye için ağızda dağılan enfes bir tarif.. Elmalı pasta olarak çocukluğumuzu süsleyen nostaljik tarifi yapmaya ne dersiniz 🙂
Malzemeler
Kurabiye İçin
250 gr yumuşatılmış margarin
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı soğuk yoğurt
1/3 su bardağı pudra şekeri
3,5 su bardağı un
İç Harcı İçin
4 elma
1 yemek kaşığı tarçın
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
4 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri İçin
Pudra şeker
Yapılışı
Öncelikle iç harcını yaparak başlayalım. Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin. Bir tavaya ayçiçeği yağı, elma, şeker ve tarçını ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Son olarak ceviz içini ilave edip 1-2 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın. Hamuru için, tüm malzemeyi bir kap içerisine ekleyerek yoğurun. Kurabiye hamurunu, mutfak tezgahında 3 mm kalınlığında açıp üçgenler kesin. Kesilen parçaların geniş taraflarına hazırladığınız elmalı harcı paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt kullanın. Fırın tepsisinin içine hazırladığınız kurabiyeleri dizip, 180 dereceye ayarlı fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkarılan kurabiyelerin üzerine bol miktarda pudra şekeri serperek servis yapın.
